Amarrotado

Amarrotado Touriga Nacional é o primeiro vinho do projeto criado por João Araújo e Avelino Barros, com o proposito de criar vinhos de qualidade. As notas de prova revelam um vinho de cor violeta, aromas de fruta preta e especiarias. Um vinho estruturado com taninos bastante macios. A fruta encontra-se presente e manifesta um final longo. O processo de vinificação começa com a seleção das uvas que depois são esmagadas e desengaçadas, passando para um pequeno lagar onde foram pisadas a pé e permaneceram em maceração pré-fermentada durante 2 dias até que a fermentação alcoólica foi iniciada. Concluída no final de 10 dias, o vinho passou para barricas de carvalho francês usadas, onde estagiou durante 16 meses. Este vinho, Amarrotado Touriga Nacional acompanha bem pratos de caça, carnes vermelhas e queijos variados. Contém sulfitos.